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把養雞變得如此簡單
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雞蛋價格雞年大“跳水” “火箭蛋”變成“倒霉

發布時間:2017-08-05 00:00:00 人氣: 來源:

 

 價格雞年大“跳水”

    從今年春節開始,蛋價就跌跌不休,觸及近10年低點。曾經,因價格暴漲而被戲稱為“火箭蛋”,在2017“本命年”卻遭遇“滑鐵盧”,成了“倒霉蛋”。

    5月3日農業部發布的4月份第4周畜產品市場價格情況顯示,河北、遼寧等全國10個主產省份均價每公斤5.31元,比前一周下降3.3%,比去年同期下跌逾27%。四川也是10個主產省之一,近日,記者走訪禽蛋市場、養殖戶發現,本輪價格的大幅跳水,已對養殖戶乃至養殖業帶來巨大沖擊。

    □侯沖 本報記者 李淼

    深閱讀

    行情

    一個虧一毛五

    禽業合作社日虧5萬元

    5月5日,臨近午飯時間,成都雙源農貿市場,張勤懶洋洋地在自家糧油店門口玩手機麻將。擺在門口,買的人并不多。“秋得很!”張勤說,供貨商4天給她送一次,每次的銷量比以前少了二三十公斤。

    胡建明是成都白家農產品批發市場的批發商,鋪子門口一輛面包車已停了好久,他沒好氣地催司機離開,以免影響生意。司機連賠不是:“再拎兩桶油就走啦。”胡建明對他苦笑:“你要是拉兩箱該多好!”胡建明的兩個大宗客戶,一家幼兒園食堂,一家某機關食堂,兩個月前已明確通知他不再購進。

    同樣的場景還出現在龍泉驛區的四川三聯禽產品物流中心,成都最大的禽產品批發市場,前幾年門庭若市的養殖場直營店很多都是門戶緊鎖。

    最難熬的還要數養殖戶。樂山神龍畜禽公司目前養殖12萬只雞,5萬只產蛋。“拋去前期投入,一斤成本3塊5,批發價才2塊3。”公司經理張小惠很不情愿地給記者算起了傷心賬,“一個虧一毛五分錢。”養雞場現在日虧6000元。

    龍泉驛區十陵禽業合作社現有存欄蛋雞逾50萬只,“每天虧5萬!”合作社理事長陳大友在電話那端,聲音里略顯煩躁。

    成都市發展改革委的監測數據顯示,5月2日成都肖家河農貿市場零售價為每公斤6元,而1月3日是9元,下跌了33%。而據農業部對全國500個集貿市場的定點監測,2017年第17周(4月24日—30日),全國周均價每公斤5.22元,已經觸及近10年低點。

    常年收購的王華告訴記者,有的養殖戶1塊多一斤也賣。

    一些養殖戶已停止購買雞苗,為節約飼料成本,干脆把蛋雞從里“解放”出來,變“跑山雞”了。

    探因

    H7N9禽流感抑制消費

    供需關系失衡致價格驟降

    國家統計局成都調查隊調查顯示,成都零售價格自2010年5月開始震蕩上行,于2014年9月達到高點,這輪“火箭蛋”行情最高攀升至每公斤13.4元。而到今年3月中旬跌到7元左右,降幅48%。

    “價格屢創新低,最直接因素就是H7N9流感病毒影響。”成都市家禽產業協會秘書長鄒平表示。

    省衛計委通報顯示,從今年2月2日在遂寧蓬溪首次發現人感染H7N9流感病例,至4月26日17時全省共確診20例。

    遂寧、南充、廣安、彭州等地在發現感染病例后,均關閉市場,禁止活禽交易。省農業廳獸醫獸藥處負責人告訴記者,省上曾發文要求活禽市場最多關閉21天,清潔消毒評估后恢復。“不少地方過了時間仍未恢復活禽交易,甚至計劃在更大范圍關閉市場。”

    “無形之中加大了人們對H7N9流感的恐慌情緒。”鄒平認為,這最終抑制了消費需求。

    但“火箭蛋”急速墜落的深層次原因,是供需關系的失衡。

    “供應高峰和消費低谷碰頭。”農業部市場與經濟信息司司長唐珂表示,此前蛋雞產業效益好,飼料成本特別是玉米價格持續下降,激發了養殖戶補欄積極性,供應增多。從需求看,今年雙節效應不強,春節過后居民消費意愿進一步減少。

    記者梳理國家統計局公開發布的數據發現,2007年到2016年的10年間,我國禽蛋產量從2528.98萬噸增長到3095萬噸,增幅高達22.4%。省畜牧總站的數據顯示,我省產量從2010年的144.86萬噸增長到2016年148.1萬噸,僅2013年產量比2012年略減,其余5年間均呈穩步上漲態勢。

    中國人民大學農業與農村發展學院孔祥智教授告訴記者,2016年前價格高,養雞門檻又低,于是生產端大量進入,造成周期性供給過剩。此輪下跌持續時間長,很多散戶和小企業已退出,預計暑期或中秋節前后會恢復性上漲。唐珂分析認為,、雞肉等禽產品價格今年將總體呈現較為低迷的運行態勢,也不排除階段性震蕩。“這是由于目前在產蛋雞淘汰還需要6個月以上,蛋雞存欄仍處于相對高位。即使后期有節日效應,漲幅也不會太大。”

    支招

    短期應對靠保險

    長期仍需發展規?;B殖

    記者調查發現,一些養殖戶還抱有“捂貨賭漲”的心態,希望再挺挺,待行情好轉。在世界家禽研究會會員、四川農業大學動物科技學院教授劉益平看來,這并非最佳選擇。“蛋雞行業自動化養殖水平非常高,已涌進很多大企業。”大企業禁得起虧損,小散戶則不行。

    劉益平建議,養殖戶一定要綜合考慮自身實力,可以通過提前淘汰蛋雞來止損,也可將蛋雞賣給散戶,實現散養,這樣飼養出來的土雞和產出的土,價格會更高。

    另一種方法仍在嘗試中,那就是十陵禽業合作社參保的價格指數保險。今年1月,龍泉驛區市場上的平均價格不到每公斤5.4元,低于7.6元的約定目標價格,滿足理賠條件,十陵禽業合作社獲保險公司賠償63.9萬元。

    這些都是短期應對蛋價下跌彌補損失的辦法。長遠看,要想防止價跌傷農,還需真正跳出“蛋周期”。

    業內人士分析,“蛋周期”往往是漲一年、平一年、跌一年??紫橹钦J為,目前全國100萬只雞以上的大企業沒幾家,90%以上的1萬只以下散戶強化了“蛋周期”,且對價格波動抵御能力差。省農業廳相關負責人分析,隨著規模養殖比例的不斷提高,周期依然存在,但正趨向平緩。

    鄒平給出的建議是要發揮行業協會的作用,“行業協會可以前期調查市場需求,這樣就避免不熟悉市場的養殖戶跟風進入,最后賠本撤出。”

    劉益平持相同看法,認為隨著互聯網技術發展,加之蛋雞養殖業規?;厔菝黠@,蛋雞存欄多少,一年需求量多少都可以分析出來,“通過行業協會協調供給和需求兩端,最終形成訂單農業,才能真正避免‘蛋周期’。”

    孔祥智則認為,這次低谷必然會造成行業洗牌,養殖集中度因此提高。他建議,未來中國必須發育幾家大型蛋雞養殖企業,小企業或者散戶和大企業以信息化為手段建立利益聯系,并采取供應鏈金融形式共同抵御市場風險,也便于預測周期性行業風險。

    科普

    不會攜帶H7N9病毒

    應重樹消費者信心

    農業部多次要求各地對檢出病原學陽性或發生疫情的養殖場戶家禽,堅決撲殺和無害化處理,及時消除風險隱患。但也強調,H7N9可防可控,應理性對待,防止再度出現“談禽色變”,殃及家禽業發展。

    我省各級衛計部門也針對感染謠言反復提醒公眾,不接觸、不制作、不食用病死禽,購買鮮、活、凍禽時要注意查看檢疫證明,病毒在100℃高溫下2分鐘即可殺滅,吃煮熟的食物不會感染,且尚無證據表明此病毒能持續地“人傳人”。

    辟謠,最近成了黃勇的一項重要工作。作為四川省畜牧獸醫學會理事、四川農業大學動物醫學院教授,他不斷用專業知識讓身邊的人知道:吃不會感染H7N9禽流感,“絕對安全。”面對記者的遲疑,黃勇反復強調“絕對”二字并未說錯,因為它不會垂直傳播,就是不會傳播到下一代,因此不會攜帶H7N9病毒。

    省農業廳獸醫獸藥處相關負責人補充,我省的數千例檢測結果也顯示,目前尚未在養殖場中檢測到H7N9病原學陽性病毒,并無一例養殖場工作人員感染,已發現案例全部是在交易市場環境中,追溯到養殖場環節,也暫未發現問題。

    黃勇強調,H7N9病毒感染非常復雜,學界至今沒有搞清楚為什么發病,也沒有確切證據表明H7N9病毒一定是禽類傳染給人類,確定未發現H7N9病毒的活禽市場應允許交易,不能簡單一關了之。

    “人類70%的疾病是人畜共患的,H7N9不管對禽類還是對人感染率其實都很低,目前看死亡病例也都有基礎性病史。在沒有定論情況下,不能過度炒作。如果沒有消費信心,就會先傷害養殖戶,最終影響到消費者。”省農業廳獸醫獸藥處相關負責人表示。

   


 

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